Салат из консервированной рыбы, варёных яиц и кукурузы можно приготовить из продуктов, которые удобно держать в запасе. Для него подойдут тунец, сайра или скумбрия — в масле либо в собственном соку. Вкус кукурузы тоже влияет на результат, поэтому лучше выбрать ту, которая нравится. Ингредиенты: — 4 яйца; — 200 г консервированной кукурузы; — 1 банка рыбных консервов; — 1 луковица; — перец и майонез по вкусу. По желанию вместо репчатого лука можно взять зелёный. Репчатый лук для более мягкого вкуса предварительно маринуют: нарезают кубиками, добавляют 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли и десертную ложку 9%-го уксуса, затем заливают 200 мл кипятка. Пока готовятся остальные продукты, лук настаивается. Можно использовать и привычный способ маринования. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте. Переложите в салатник. С кукурузы слейте жидкость и добавьте зёрна к яйцам. Маринованный лук также откиньте на сито. Рыбные консервы разомните или разберите на кусочки, предварительно слив жидкость, и положите в миску. Добавьте перец и майонез, перемешайте. Дополнительную соль можно не класть: её количество зависит от вкуса и солёности консервов.
