Пасхальное угощение может быть одновременно сытным, свежим и нарядным. В подборке — два салата с курицей: классический с яблоком и сыром и более лёгкий вариант с авокадо. Оба блюда легко приготовить заранее и эффектно подать к праздничному столу.
Классический салат с курицей, яйцом и сыром
- 300 г отварной куриной грудки
- 4 варёных яйца
- 1 свежий огурец, 1 морковь и небольшое кисло-сладкое яблоко
- 100 г твёрдого сыра
- Укроп или петрушка, майонез либо греческий йогурт, соль и перец
Курицу нарежьте небольшими кубиками. Яйца, огурец, морковь и очищенное яблоко натрите на крупной тёрке, сыр — на мелкой. Соедините ингредиенты, добавьте зелень и заправку, приправьте по вкусу. Перед подачей охладите салат около 30 минут. Для праздничного оформления выложите его в форме яйца или гнезда и украсьте зеленью и половинками перепелиных яиц.
«Нежность» с авокадо и кукурузой
- 300 г отварной курицы и 3 яйца
- 1 авокадо, 1 огурец
- 100 г консервированной кукурузы
- 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. лимонного сока
- Зелень, соль и перец
Курицу и яйца нарежьте кубиками, огурец и авокадо — небольшими кусочками. Авокадо сбрызните лимонным соком, чтобы сохранить свежий цвет. Добавьте кукурузу, сметану и зелень, затем перемешайте и приправьте. Подавайте салат порционно в креманках или на листьях салата.
Как оформить праздничную подачу
Добавьте на стол свежую зелень и весенние цветы, поставьте рядом корзинку с крашеными яйцами. Уют создадут тематические салфетки, пастельные ленты и свечи. Салаты можно разложить в порционные формочки в виде яйца — так угощение станет частью пасхального декора.
