Брюссельская капуста — это уникальный овощ с интересной историей. Она была выведена в Бельгии, откуда и получила своё название. Хотя в России этот вид капусты не так распространён, как белокочанная, его популярность постепенно растёт, особенно в центральных регионах страны, где для её выращивания условия более благоприятные.
Особенности выращивания брюссельской капусты
Выращивание брюссельской капусты может показаться сложным из-за её длительного вегетационного периода, который занимает около шести месяцев. Эта культура устойчива к низким температурам и начинает вегетацию уже при +5 °C. Однако для успешного созревания необходимо поддерживать температуру в пределах +18-22 °C.
Для успешного роста следует выбирать открытые солнечные места или полутень с плодородными почвами, обогащёнными органическими веществами. Осенью рекомендуется заранее подготовить грядки, проведя глубокую перекопку и добавив удобрения:
- 6 кг торфокомпоста на м?;
- 200-300 г золы или извести;
- 30-40 г аммиачной селитры;
- 30-40 г суперфосфата;
- 20-25 г хлорида калия.
Посадка и уход за брюссельской капустой
Семена высеваются в начале апреля, а в Сибири — в конце апреля. Рассаду лучше держать в микропарниках, чтобы она не пересыхала. Оптимальные условия для роста — 12-15 °C днём и 8-10 °C ночью.
Рассаду высаживают в возрасте 45 дней, рекомендованная схема посадки — 60 на 50 см. Важно помнить, что брюссельская капуста требует чередования культур и не должна высаживаться на том же месте более 4-5 лет. Перед посадкой рекомендуется внести свежие органические удобрения.
Поддерживать растения нужно на уровне белокочанной капусты, но в отличие от последней, брюссельская капуста не окучивается. Для ускорения созревания кочанчиков за месяц до уборки прищипывают верхушки и удаляют нижние листья.
Сбор урожая и хранение
Уборка начинается в октябре и продолжается до начала ноября. Кочанчики собирают постепенно, начиная с нижних, так как они становятся более крупными. Первые заморозки капусте не страшны, но лучше дождаться потепления для сбора, чтобы избежать проблем с кристалликами льда.
Вместе со стеблем брюссельская капуста может храниться до 3-4 месяцев при температуре около 0 °C. Такой метод, известный как "пристановление", позволяет продолжать рост капусты в условиях хранения, что особенно удобно для дачников.
