Домашняя говяжья ветчина — это не только вкусное, но и ароматное угощение, которое можно легко сделать самостоятельно. Существует несколько методов, чтобы создать эту деликатесную закуску: в пакете, в ветчиннице или запекая в духовке. Ниже представлены три незамысловатых рецепта, которые подойдут как для новичков, так и для опытных кулинаров.
Ветчина из говядины в пакете
Ингредиенты:
- 1 кг говяжьей вырезки;
- 70 г морской соли;
- 80 г сахара;
- 3 лавровых листа;
- 3 стручка перца чили;
- 1 ч. л. имбиря;
- 1 ч. л. черного перца;
- 1 ч. л. кориандра;
- 1 ч. л. горчицы;
- 1 палочка корицы;
- 2–3 звезды бадьяна;
- 3 зубчика чеснока.
Приготовление:
Ветчина из говядины в ветчиннице
Ингредиенты:
- 1,3 кг филе говядины;
- 90 мл сливок 22%;
- 5 мл соевого соуса;
- 50 г сливочного масла;
- по вкусу соль и специи;
- 20 г чеснока;
- 20 г зеленого лука;
- 15 г желатина.
Приготовление:
Запечённая ветчина из говядины
Ингредиенты:
- 1 кг постной говядины;
- 3 ст. л. соли;
- 1/2 ч. л. куркумы;
- 1/2 ч. л. смеси перцев;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1/2 ч. л. кориандра;
- 1/2 ч. л. сухого чеснока;
- 1/2 ч. л. сухой зелени.
Приготовление:
Для достижения идеального результата рекомендуется выбирать качественное мясо без жил и экспериментов со специями, пишет ГОТОВИТЬ ПРОСТО.
