Приготовление пирожков на кефире — это не только быстро, но и очень просто. Эти пушистые и аппетитные изделия подойдут как для завтрака, так и для ужина. Идеальный выбор для тех, кто ценит комфортную домашнюю кухню, сообщает Домашняя Кулинария.
Что потребуется для теста и начинки
Для теста:
- Мука — 500 г
- Кефир — 250 мл
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Пищевая сода — 0,5 ч. л.
Для начинки:
- Отварная картошка — 500 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Этапы приготовления
Начать следует с приготовления начинки. Картошку нужно отварить, а лук порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Соединить картошку с луком, добавить соль и перец по вкусу.
Теперь можно переходить к тесту. Все ингредиенты нужно смешать, замесить однородное тесто, что займет не более 5 минут. Затем его следует разделить на 14-15 частей, сформировав колобки. Каждый колобок раскатать в круг диаметром около ладони и толщиной 5-7 мм.
В центр каждого круга положить начинку и хорошо защипнуть края, чтобы пирожки не раскрывались при жарке.
Жарка пирожков
Готовые пирожки можно жарить на сковороде, на фритюре или в сотейнике. Главное — чтобы они были хорошо обжарены с обеих сторон до золотистой корочки. В результате становятся воздушными и легкими, как пух. Эти пирожки отлично подойдут к любому гарниру или просто как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
