Порадуйте своих близких суперлегким рецептом рыбы в пивном кляре, который станет настоящим открытием на вашей кухне. Этот блюдо сочетает хрустящую корочку с нежнейшей мякотью, что делает его идеальным решением для семейного ужина или праздника, пишет канал.
Время приготовления: 45 минут
Необходимые ингредиенты
- Масло для жарки
- 750 г свежей рыбы (лучше всего подойдёт сом)
- 120 мл светлого пива
- 50 г муки + 30 г для обсыпки
- 0,5 ч. ложки соли
- Четверть ч. ложки молотого черного перца
- Щепотка чесночного порошка
- Щепотка паприки
Этапы приготовления
1. Подготовка рыбы: аккуратно нарезать рыбу на равные полоски, удаляя лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца.
2. Приготовление кляра: в отдельной миске тщательно смешать муку, соль, перец, чесночный порошок и паприку. Постепенно влить пиво и взбить венчиком до получения однородной массы. Консистенция должна напоминать жидкое тесто для блинов, а газированный напиток придаст кляру легкость и воздушность. Важно использовать кляр сразу после приготовления.
3. Оброботка рыбы: обвалять кусочки рыбы в оставшейся муке, затем обмакнуть в кляр, давая стечь лишнему. Аккуратно выложить в разогретое масло.
4. Жарка: обжаривать порции по 2-3 штуки в течение 7 минут до золотистой корочки, контролируя температуру масла.
Подавайте горячую рыбу с картофелем фри, кетчупом, соусом тартар, дольками лимона или свежим капустным салатом для еще большего наслаждения.
Приятного аппетита!
