Каждому знакомо это ощущение, когда, углубившись в огуречное изобилие, неожиданно обнаруживаешь среди обычных плодов настоящую гигантскую находку. Переросшие огурцы нередко остаются без внимания, и вот тут-то возникает вопрос: куда их девать? Если отдать соседям — обидятся, а выбросить — рука не поднимется. Однако есть отличный способ с пользой для дела.
Многие уже знают, что переростки могут стать основой для очень вкусных маринованных огурчиков. По совету подруги, такой способ заготовки стал настоящей находкой: и дарить не придется, и на зиму запастись полезным угощением. Действительно, переросшие огурцы отлично подходят для приготовления пикулей, которые придадут оригинальности домашним бургером и бутербродам.
Идеальное сочетание для бургеров
Кто из нас не любит вкусные бургеры? Сочные и ароматные, они вызывают сильное желание насладиться каждым укусом. Благодаря этому простому рецепту закуска станет ещё вкуснее. Огурцы-пикули маринованные — это не просто дополнение, а настоящая изюминка, которая преобразит даже самую простую домашнюю пиццу. Дело в том, что используемые для маринования плоды обеспечивают особую крисперию и вкус, которого так не хватает в обычных блюдах.
Рецепт маринованных огурцов-пикули
Для приготовления понадобятся:
- 1,5 кг нарезанных огурцов;
- 35 г соли;
- 2 средние луковицы (по желанию);
- 350 мл 6% яблочного уксуса;
- 260 г сахара;
- 4 бутона гвоздики;
- 1/2 ч. л. куркумы;
- 10 зёрен горчицы.
Приготовление начинается с нарезки огурцов полосками и их посола. Достаточно оставить их на несколько часов в кастрюле. Далее, после стерилизации банок и крышек, огурцы перекладываются в дуршлаг, чтобы стек лишний сок. Тем временем в кастрюле смешиваются уксус, сахар и специи, доводятся до кипения. После добавления огурцов, их тщательно перемешивают до тех пор, пока они не изменят цвет и не станут хрустящими. Готовые огурцы раскладывают по банкам и заливаются маринадом.
В итоге получится три поллитровых банки ароматных и вкусных пикулей, которые можно хранить в квартире. Вкусные и хрустящие, они могут быть идеальным дополнением к любым блюдам, а рассол поможет подправить здоровье в холодную пору, пишет источник.
