Как добавить секретный ингредиент в котлеты для невероятной сочности
Котлеты, запеченные в духовке, часто страдают от сухости, однако существует простой способ сделать их сочными и ароматными. Используя маринованные огурчики не только в качестве начинки, но и в самом фарше, можно создать поистине оригинальное блюдо.
Веселое открытие происходит при экспериментировании с любимыми продуктами. В данном рецепте, добавляя натертые огурцы прямо в фарш, котлеты становятся не только выразительными на вкус, но и интересными по текстуре. Они успешно запекаются в пергаменте, отсутствуют жарка и масла, что также облегчает процесс. В итоге получается невероятно вкусное блюдо без лишних хлопот.
Котлеты с маринованными огурчиками
Ингредиенты на 550 г фарша для 6 котлет
- 550 г домашнего фарша (свинина и говядина)
- 1 средняя луковица, натертая на мелкой терке
- 2-3 средних маринованных огурца, натертых на мелкой терке
- 2-3 ст. л. панировочных сухарей
- Соль по вкусу (адыгейская или обычная)
- Смесь перцев по вкусу
Если огурцы слишком водянистые, слегка отожмите их перед добавлением в фарш, а чтобы сохранить сочность, добавьте столовую ложку рассола.
Приготовление фарша
Важно знать о маринованных огурцах:
- Выбирайте качественные огурцы, предварительно попробовав их на вкус.
- Соль и специи добавляйте с осторожностью, учитывая их солёность.
Способы приготовления котлет
Способ 1: Котлеты в пергаменте
- Формируем 6 котлет и укладываем их на противень, застеленный пергаментом.
- Накрываем вторым листом пергамента, плотно запечатывая края.
- Запекаем в разогретой до 180 C духовке в течение 30 минут.
Способ 2: Котлеты на сковороде
Для этого варианта панируйте котлеты в сухарях и обжаривайте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки, затем накройте крышкой на 5-7 минут для полной готовности.
Эти простые советы и оригинальная идея позволят сделать привычное блюдо интереснее и ярче, при этом сохранив все его лучшие качества.