Кто мог бы подумать, что огурцы можно консервировать не только в традиционном рассоле, но и в томатном соусе? Это необычное сочетание придаёт закуске неповторимые пикантные нотки и делает её поистине оригинальной.
Что понадобится:
- Огурцы — 1,3 кг
- Томатный соус — 150 мл
- Сахар — 90 г
- Соль — 40 г
- Вода — 1 л
- Уксус — 50 мл
- Перец горошком — 4 шт.
- Зонтик укропа — по желанию
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Любая зелень — по желанию
Процесс приготовления:
1. Подготовить все ингредиенты. В кастрюле с 1 литром воды смешать сахар и соль, поставить на огонь. Когда раствор закипит, добавить томатный соус, тщательно перемешать, затем влить уксус и снять с плиты.
2. Для консервирования использовать 1,5-литровую стерилизованную банку. В неё поместить зелень, укроп, чеснок и перец. Огурцы хорошенько промыть, обрезать кончики и выложить в банку.
3. Залить огурцы кипящим рассолом и поместить банку в кастрюлю с водой для стерилизации на 20-25 минут. После стерилизации закрутить банку и перевернуть её вверх дном. Через 24 часа заготовку убрать в прохладное место.
Такой вариант огурцов в томатном соусе станет настоящим гастрономическим открытием на любом праздничном столе. Их вкус не оставит равнодушными ваших гостей!
Фото рецепта:
Огурцы с укропом. Шаги приготовления включают подготовку ингредиентов, заполнение банки и её стерилизацию.
