Иногда чашка кофе поднимает настроение на полдня, а иногда вызывает тревожность или сонливость. Этот разные отклик живут внутри каждого человека.
Ключ к различиям — индивидуальные особенности организма. У многих именно скорость обезвреживания кофеина в печени определяет, как долго он остается в крови и какие эффекты вызывает.
Гены измеряют скорость: у одного варианта гена CYP1A2 кофеин выводится за 2–3 часа, у другого — за 6–8 часов. Длительный циркуляционный период может усилить и положительные, и неприятные реакции.
Регулярная привычка изменяет мозг: рецепторы, отвечающие за усталость, адаптируются, и тогда для достижения прежнего эффекта требуется больше кофе. Обратная ситуация — редкие потребители, у которых реакция на небольшую порцию кофеина может быть яркой.
Кофеин воздействует не только на аденозиновые рецепторы, но и на систему дофамина и норадреналина, что объясняет смену настроения и внимания. У чувствительных людей, особенно с тревожными состояниями, кофеин может усилить стрессовую реакцию.
Образ жизни влияет на скорость переработки кофеина: курение ускоряет метаболизм примерно вдвое, тогда как беременность и прием некоторых лекарств могут замедлять его. Вес тоже имеет значение: чем ниже масса тела, тем заметнее эффект от стандартной порции.
Парадоксально: у «медленного» метаболизма кофеина может возникнуть сонливость после первоначального подъема — кофе подавляет часть рецепторов, затем нарастает аденозин, вызывая резкий упадок сил.
Вывод прост: почувствуйте своего пациента внутри себя. Если кофе вызывает тревожность или мешает сну, возможно, стоит снизить дозу, выбрать чай или обратить внимание на режим употребления.
Это лишь биохимия каждого организма, и она требует внимательного отношения к собственным ощущениям и ритму жизни.
