Чистка креветок может показаться сложной задачей, но на самом деле это проще, чем кажется. Если еще не знакомы с парочкой простых приемов, то время пришло ознакомиться с уникальными лайфхаками, которые значительно упростят процесс.
Основные моменты перед чисткой
Морепродукты – излюбленная часть рациона многих гурманов. Однако вопрос о том, стоит ли убирать кишечную вену из креветок, часто вызывает споры. Разные виды требуют разных подходов. Например, для маленьких черноморских креветок удаление этой вены может быть трудоемким. В таких случаях можно не слишком волноваться. Зато с крупными видами, такими как королевские, стоит повозиться, чтобы убрать все лишнее.
Как чистить королевские креветки
Для успешной чистки сырых креветок понадобятся вилка и пинцет. Вот простой алгоритм действий:
- Вилкой аккуратно проткнуть панцирь близ хвоста.
- Поддеть кишечник с помощью прибора.
- Очистить кишечную вену пинцетом или пальцами.
Альтернативный вариант – использовать зубочистку для той же цели.
Очистка вареных и сырых креветок среднего размера
Сначала стоит оторвать лапки и открутить голову, а затем снять панцирь. С помощью зубочистки отодвиньте мясо с той стороны, где была голова, после чего аккуратно вытащите кишечную вену.
Что же касается мелких креветок, существует техникa, которая поможет быстро справиться с очисткой. Удерживая креветку за хвост, оторвите верхнюю часть панциря, чтобы открыть заднюю часть, и затем слегка надавите на голову, чтобы извлечь мясо. Так за считанные минуты можно почистить целую порцию.
Нужна ли чистка кишечника?
Оставление кишечной вены в креветках может привести к пищевым заболеваниям, поэтому ее чистка крайне важна, особенно если планируется кратковременное приготовление. Заботиться о качестве пищи и здоровье стоит всегда.
