Экзотика на вашей кухне. Красивый оранжево-красный цвет, яркий вкус и насыщенный аромат — именно это предлагает джем из чили. В зимнее время такой продукт станет настоящей находкой, которую можно хранить даже в квартире. Рецепт прост, но требует внимания к деталям!
Что нужно для приготовления?
Прежде всего, следует собрать все необходимые ингредиенты:
- Сладкий перец – 500 г
- Острый перец – 45 г
- Чеснок – 1 головка
- Соль – 2 ч. л.
- Сахар – 400 г
- 9% уксус – 200 мл
Этапы приготовления
Подготовка овощей: Важно тщательно вымыть сладкий и острый перцы, удалить внутренние перегородки и семена. Рекомендуется делать это в перчатках до избегания ожогов. Чеснок также очищается от шелухи.
Прокрутка: Овощи нужно перемолоть через мясорубку и добавить к ним соль, тщательно перемешав.
Приготовление маринада: В кастрюле с толстым дном смешайте воду, сахар и уксус, доведите до кипения. Затем добавьте подготовленные овощи и варите на умеренном огне около 30 минут. В процессе варки аромат уксуса и острого перца заполнит кухню, поэтому рекомендуется работать с открытым окном.
По завершении приготовления джем станет густым и темнее. Разлейте его по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками. Дайте остыть, не укутывая.
Джем из чили — это не только вкусно, но и оригинально! Он прекрасно сочетается с сырами и мясными блюдами, а также может использоваться как намазка на хлеб. Приятного аппетита!
