Это блюдо завоевало признание не только у мужчин благодаря своей сытности, но и у детей за мягкость и нежность. Для женщин этот суп фишка за его простоту в приготовлении – всего полчаса, и на столе стоит аппетитное угощение.
Ингредиенты для вкусного супа
- Картофель – 500 г
- Сметана – 2 ст. л.
- Мука – 1 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – 1 щепотка
- Тмин – 0,5 ч. л.
- Вода – 1 л
Приготовление: шаг за шагом
1. Подготовка картофеля: Очистить картофель и нарезать его крупными кубиками. Поместить в кастрюлю, залить литром воды, добавить чайную ложку соли и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 20–25 минут до мягкости. Почувствовать готовность можно, используя нож – если он легко входит, картофель готов.
2. Пюре из картофеля: Используя блендер, превратить отварной картофель в гладкое пюре прямо в кастрюле. В случае отсутствия блендера подойдёт и толкушка.
3. Загущение супа: В небольшой миске смешать сметану с мукой, хорошо размешивая, чтобы избежать комочков. Получившуюся пасту добавить в картофельное пюре. Пропустить через блендер ещё раз для однородности, а затем вернуть на плиту на медленный огонь, постоянно помешивая. Как только суп закипит, немедленно снять его с огня.
4. Завершающий штрих: В ступке растереть семена тмина в порошок и добавить в суп. Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут для настаивания, чтобы раскрыть все ароматы круглого вкуса.
Готовый суп подать горячим, украсив хрустящими гренками или обжаренным хлебом. По желанию дополнить свежей зеленью или каплей сметаны. Такой суп займет достойное место в меню любой семьи!
