Торт медовик — это не просто десерт, это настоящая кулинарная классика, которая покоряет своим ароматом и нежностью. Рецептов медовика существует множество, но этот вариант с кремом на основе вареной сгущенки предложит вам совершенно новые вкусовые ощущения.
Идеальные медовые коржи
Приготовление медовых коржей — это увлекательный процесс, который начнется с объединения простых ингредиентов. Потребуются:
- мед — 3 ст. л.
- сахар — 150 г
- сливочное масло — 100 г
- сода — 1 ч. л.
- яйца — 2 шт.
- мука — 500 г (по необходимости)
Затем в небольшой кастрюле с толстым дном смешиваются мед, сахар и кусочки масла. Как только масло растает, добавляется сода, что вызывает пенообразование — это сигнал, что мед сырой и свежий. Масса остывает до комнатной температуры, после чего вводятся яйца, тщательно перемешиваются. Постепенно вводится просеянная мука, образуя эластичное тесто. Его стоит разделить на 6-8 равных частей и оставить в холодильнике на 1-2 часа, чтобы потом легко раскатать.
Нежнейший крем
Для крема понадобятся:
- банка вареной сгущенки
- сливки (33%) — 450 мл
- творожный сыр — 250 г
Сливки взбиваются до мягких пиков, затем добавляется творожный сыр комнатной температуры и вареная сгущенка. Все ингредиенты взбиваются до получения однородной массы, которая станет основой для сборки торта.
Сборка и декорирование
При сборке торта следует чередовать коржи и крем, создавая многоярусную конструкцию. Обрезки коржей можно использовать для украшения, измельчив их в крошку. Это придаст изюминку вашему готовому шедевру.
Финальный штрих — это свободное время в холодильнике, где торт пропитается и станет еще вкуснее. Не упустите возможность порадовать себя и близких этим изысканным десертом!
