В этом сезоне кабачки становятся настоящими звездами кулинарии, и не важно, как они выглядят – даже самые большие и перезревшие экземпляры могут стать основой для изумительной выпечки. Удивительно, но такие кабачки способны создать настоящий кулинарный шедевр, который оценят даже самые требовательные гурманы.
Неочевидные преимущества oversized кабачков
Когда речь заходит о кабачках, многие уверены, что использовать можно только молодые и нежные плоды. Однако старые кабачки, у которых толстая шкурка и крупные семена, могут стать идеальной основой для выпечки. Они придают тесту необыкновенную текстуру и влажность, а главный плюс – что из них не стоит выбрасывать.
- Экономия времени: Замороженные заготовки со старых кабачков можно легко использовать зимой.
- Устойчивость к перегреву: Кабачки с плотной кожурой становятся более устойчивыми к термической обработке.
Рецепт волшебного кекса из кабачков
В этом рецепте кабачки занимают центральное место, образуя почти половину общей массы готового блюда. Каждому, кто решит попробовать, придется лишь следовать пропорциям и соблюдать порядок действий, чтобы достичь идеального результата.
Для приготовления вам понадобятся:
- Кабачки – 200 г
- Сахар – 60 г (обычный) + 8 г (ванильный)
- Яйца – 2 шт. (средние)
- Мука – 60 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
- Какао-порошок – 1 ст. л. с горкой
- Шоколад – 80 г
Поэтапно готовим вкусный десерт: кабачки очищаются и измельчаются до состояния пюре, к которым добавляются сахар, яйца и другие ингредиенты. Готовое тесто заливается в смазанную форму и выпекается в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
Готовая выпечка порадует нежной текстурой и приятным шоколадным вкусом, оставляя за собой неповторимый аромат, который наполнит дом. Такой кекс из кабачков станет не только полезным, но и невероятно вкусным угощением для всей семьи.
