Сентябрь и октябрь – это те месяцы, когда садоводы активно собирают урожай капусты, особенно среднепоздних и поздних сортов. Эти сорта, такие как Агрессор F1 и Зимовка 1474, требуют до 150 дней для полного созревания, поэтому именно в это время их нужно убирать. Поздняя капуста идеально подходит для длительного хранения, в отличие от ранних и среднеспелых сортов, которые следует убирать уже в сентябре.
Правила сбора и хранения
Уборка капусты должна проходить в сухую и ясную погоду, когда температура составляет 0-5 °C. Это поможет замедлить respiration процесса в кочанах, что позитивно скажется на сроках их хранения. Важно не затягивать с уборкой: капуста может выдержать небольшие заморозки, но если они были сильными, кочаны лучше оставить на грядке, чтобы оттаять.
Как правильно собирать капусту
При сборе капусты необходимо оставлять кочерыжку длиной 3 см и неплотно прилегающие зеленые листья, гарантируя защиту велосипедов от повреждений и заболеваний. Важно сделать ровный и горизонтальный срез, чтобы улучшить сохранность кочанов. Более надежным считается вариант с вырыванием капусты с корнем.
Способы хранения капусты
Капусту можно хранить различными способами:
- В ящиках: Используются решетчатые ящики, чтобы обеспечить доступ воздуха к кочанам.
- В пирамиде: Кочаны укладываются слоями с чередованием кочерыгами вверх и вниз.
- В песке или глине: Кочаны обрабатываются глиной, что способствует их длительному хранению.
Оптимальная температура для хранения капусты варьируется от 0 до 1 °C при высокой влажности. При этом нужно следить за состоянием кочанов, удаляя порченые или гнилые. Поддержание правильных условий хранения – залог свежести и долгого срока службы капусты до весны.
