Ленивые голубцы идеально подойдут для семейного ужина — это блюдо объединяет в себе мясное угощение и гарнир. А сочетание нежной капусты с сочным фаршем в сметанном соусе понравится и взрослым, и детям.
Что нужно для приготовления?
Вот список необходимых ингредиентов на 5 порций:
Фарш мясной: 500 г
Капуста: 150 г
Пропаренный рис: 70 г
Лук: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Сметана: 200 г
Томатная паста: 1 ст. л.
Яйцо: 1 шт.
Соль: 1 чайн. л.
Перец: по вкусу
Этапы приготовления
Следуя этим простым шагам, можно быстро и легко приготовить вкусные ленивые голубцы:
Подготовка ингредиентов: Для оптимального результата лучше выбирать молодую капусту. Лук и морковь должны быть небольшими, пропаренный рис — идеальный выбор. Можно заменить томатную пасту на соус или даже на свежие помидоры.
Приготовление риса: Сначала следует отвариваь рис до полуготовности. Для этого залить его горячей водой, довести до кипения, потом выключить и слить воду.
Начинка для голубцов: Лук и морковь следует нарезать и натереть. В глубокой миске смешать фарш с остывшим рисом, измельченными овощами, яйцом, солью и перцем. Все тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса.
Формирование голубцов: Из полученной массы лепить небольшие котлетки и выкладывать их на сковороду, плотно друг к другу.
Приготовление в соусе: Смешать сметану с томатной пастой и немного разбавить водой. Залить этой смесью голубцы. На среднем огне тушить блюдо около 30-40 минут, при этом периодически переворачивая голубцы.
Подача
Готовые ленивые голубцы следует подавать горячими, посыпанными свежей зеленью укропа. Это блюдо можно сделать ещё более сытным, предложив к нему картофельное пюре. Оно отлично подходит для детского питания благодаря своей легкости и сбалансированности.
