Тыква, этот полезный овощ, становится не только украшением осеннего стола, но и основой для невероятно вкусной пастилы. Для многих агрономов и любителей домашних заготовок тыква ассоциируется с созданием цукатов, пастилы и других дессертов. Однако, далеко не все знают, как легко и быстро можно приготовить такую лакомку у себя дома.
Секреты выбора тыквы
Выбор тыквы - это первый шаг к успеху. Подходят различные сорта, и зачастую достаточно использовать те, что уже имеются под рукой. Например, сорта, такие как 'Розовая торпеда', подходят для пастилы благодаря своей сладости и сочности. Если тыква с семечками крупная, их вполне можно использовать как добавку, ведь они не только вкусные, но и полезные.
Ингредиенты для удивительной пастилы
- Тыква — 1 средняя плода
- Яблоки и апельсин — по одному
- Замороженная черная смородина — по желанию
- Немного варенья для сладости
- 200 г воды для проварки
При использовании тыквы, важно помнить, что она должна быть тщательно подготовлена: очищена от кожуры и семечек. А чтобы добавить разнообразия во вкус, можно смело использовать и другие фрукты, такие как яблоки, апельсины или даже замороженные ягоды. Добавление варенья из ревеня придаст пастиле приятную сладость и оригинальный вкус.
Технология приготовления
Необходимо натереть тыкву и смешать ее с другими ингредиентами. Пюре можно немного проварить для улучшения текстуры, добавляя воду. После охлаждения, пюре измельчается в блендере до однородного состояния. Важно распределять массу тонким слоем на поддоны сушилки, чтобы ускорить процесс сушки.
Электросушилка станет незаменимой помощницей в этом деле: выставите температуру на уровне 60°C и оставьте на 11 часов. Часто пастила становится настоящим хитом на встречах с друзьями и коллегами, и огородники с радостью делятся впечатлениями. Рулеты из пастилы удобно закутывать в пленку, чтобы сохранить свежесть и избежать пересушивания.
