С приходом осени наступает время для уютной выпечки, и что может быть лучше, чем ароматный французский яблочный тарт? Этот десерт, пропитанный вкусом яблок, стал настоящей находкой для любителей домашних угощений, которые хотят порадовать себя и своих близких особенным лакомством.
Идеальная начинка и основа
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобится всего несколько простых ингредиентов. Для песочного теста потребуется:
- 80 г сливочного масла
- 60 г сахара
- 5 г ванили
- 1 желток
- 30 г сметаны
- 5 г разрыхлителя
- 200 г пшеничной муки
А для сладкой яблочной начинки возьмите:
- 5 яблок
- Сахар по вкусу
- Сливочное масло для жарки
- Ваниль по вкусу
- 20 г кукурузного крахмала
Приготовление: шаг за шагом
Первый шаг — создание песочного теста. В глубокой чаше смешайте мягкое сливочное масло с сахаром и ванилью до однородного состояния. Затем добавьте желток и сметану, продолжая перемешивать. Просейте муку, смешанную с разрыхлителем, и соберите тесто в комок. Для лучшей консистенции оставьте тесто на пару часов в холодильнике.
Переходите к яблочной начинке. Очистите и нарежьте яблоки, затем на сковороде разогрейте сливочное масло и тушите яблоки с добавлением сахара до мягкости. Отложите их в отдельную емкость и посыпьте кукурузным крахмалом для загустения.
Сборка и выпечка
Теперь осталось собрать тарт. Раскатайте охлажденное тесто и аккуратно перенесите его в форму. Выложите тушеные яблоки на дно и украсьте свежими слайсами яблок разного цвета, посыпьте сахаром и кукурузным крахмалом. Выпекайте тарт в заранее разогретой до 180° округлой форме около часа.
Как только тарт золотистого цвета, выньте его из духовки и дайте немного остыть. Упаковав это лакомство в дома с новыми ароматами осени, вы создадите атмосферу тепла и уюта, куда бы ни пришли.
