Жареная семга с картофельными дольками и салатом от Юлии Высоцкой
В мире гастрономии нет ничего лучше, чем удивить гостей простым, но эффектным блюдом. Рецепт жареной семги с хрустящими картофельными дольками и свежим салатом от Юлии Высоцкой — это настоящий кулинарный шедевр, который легко приготовить и который порадует каждого, пишет канал "«Едим Дома» с Юлией Высоцкой".
Необходимые ингредиенты
2 крупных картофелины
Филе семги без кожи — 1 кусок
2 горсти салатного микса
1 лимон
1 куриное яйцо
Щепотка черного кунжута
Щепотка белого кунжута
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
Щепотка паприки
чайной ложки свежемолотого черного перца
чайной ложки морской соли
Приготовление
Для начала стоит разогреть духовку до 240°C.
Картошку хорошо промыть, нарезать дольками, не очищая. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, слегка посолить, поперчить и посыпать паприкой. Полить оливковым маслом.
Запекать картофель в разогретой духовке в течение 15 минут. Затем снизить температуру до 180°C и запекать еще 10 минут.
Отделить желток от белка яйца. Белок слегка посолить, поперчить и тщательно взбить до пены.
Рыбу обрызгать оливковым маслом Extra Virgin, затем обмакнуть во взбитый белок.
На сковороде-гриле разогреть немного масла, выложить рыбу и посыпать черным и белым кунжутом. Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны.
Лимон разрезать пополам. Одну половину нарезать на четвертинки, из другой выжать сок, а цедру натереть на мелкой терке.
Салатный микс заправить оставшимся оливковым маслом Extra Virgin, добавить цедру и сок лимона, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
На большую тарелку выложить запеченный картофель, жареную семгу и салат с лимоном, сразу подать к столу.
Это блюдо станет прекрасным украшением любого стола и порадует всех гостей своим изысканным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
