Приготовление белой рыбы в кисло-сладком соусе с ананасами становится новинкой для любителей вкусной еды. Это блюдо не только привнесет экзотику в обычный меню, но и станет настоящей звездой любого праздника. Вдохновленные азиатскими ресторанами, многие хотят воспроизвести этот кулинарный шедевр у себя дома. И это не так уж сложно!
Вдохновляющие ингредиенты
- Филе палтуса - 600 г
- Болгарский перец - 2 шт.
- Консервированные ананасы - 400 г
- Лук - 1 большая головка
- Чеснок - 4-5 зубчиков
- Имбирь - кусочек корня (примерно 3-4 см)
Для создания неповторимого соуса
- Бальзамический уксус - 2 ст. ложки
- Вода - 1 стакан
- Ананасовый сок - 1 стакан
- Соевый соус - 2 ст. ложки
- Острый соус чили - 1 ст. ложка
- Сахар - по вкусу
- Крахмал - 2 ст. ложки
Приготовление: шаг за шагом
Сначала важно подготовить все компоненты: нарезать филе палтуса на средние кусочки, болгарский перец — на кубики, а лук — мелко. Чеснок и имбирь лучше натереть на мелкой терке. Затем можно переходить к кляру. Для его приготовления смешиваются яйца, мука и крахмал до состояния однородной массы. Если требуется, можно добавить немного молока для достижения нужной консистенции, сообщает канал "Алексей Ядров".
Теперь самое время обмакнуть кусочки рыбы в кляр. Чтобы не тратить время, можно просто смешать их в удобной миске. На сковороде вок разогревается растительное масло, в которое обжаривается лук. После 3-5 минут, когда лук подрумянится, добавляются чеснок, имбирь, сладкий перец и ананасы, и все вместе жарится еще минут 3.
Пока готовятся овощи, следует заняться соусом: в сотейнике смешиваются все жидкие ингредиенты, доводятся до кипения, добавляется сахар и разведенный в воде крахмал. После закипания соус варится, пока не загустеет. Вернувшись к овощам, их можно убрать на тарелку, а в воке обжарить кусочки рыбы в оставшемся масле. Когда они будут готовы, к рыбе добавляются овощи и соус. Все перемешивается и готовится еще пару минут — и превосходное блюдо уже на столе!
Платформенная подача готового блюда: посыпьте кунжутом и свежей зеленью — универсальное угощение, идеальное к белому рису на пару, принесет радость вашим близким. Приятного аппетита!
