Пирог, приготовленный из капустных блинов с фаршем, становится настоящим кулинарным открытием. Этот легкий и аппетитный рецепт позволяет насладиться вкусом свежих ингредиентов, а также удивить близких и гостей. Приготовленный пирог отличается мягкостью и нежностью, что делает его идеальным выбором для семейного обеда, пишет Дзен-канал "Сергей Карпов".
Состав ингредиентов
- Для блинов: 500 г белокочанной капусты, 2 яйца, 3-4 ст. ложки муки, соль, перец по вкусу, 0,5 ч. ложки специй.
- Для начинки: 1 луковица, 1 большая морковь, 400 г говяжьего фарша, 40 г твердого сыра, 2 ст. ложки сметаны, пучок свежей петрушки, соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления
Для начала стоит подготовить блины. Капусту нарезают крупными кусками и помещают в блендер, чтобы измельчить до состояния массы. В полученную смесь добавляют яйца, специи, соль, перец и постепенно вводят муку, регулируя консистенцию до густоты, наподобие теста для драников. Далее на горячей сковороде обжаривают полученное тесто, формируя блины, которые, по желанию, смазывают растительным маслом.
Пока жарятся блины, готовят начинку. Лук нарезается кубиками, морковь натирается на терке, после чего оба ингредиента обжариваются на сковороде до мягкости. Затем в сковороду добавляется фарш, приправленный солью и перцем, который готовится до полной готовности. В конце в начинку вводят натертый сыр, сметану и нарезанную петрушку, тщательно перемешивая.
Формирование пирога
На дно формы для запекания укладывают первый блин, заменяя его начинкой, а затем снова помещают блин, повторяя процесс слоями. На верхний блин добавляют сметану и отправляют в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать пирог следует около 25 минут, после чего его достают, посыпают тертым сыром и запекают еще 5 минут до полной готовности.
По окончании процесса стоит подождать, чтобы пирог остыл, чего достаточно для предотвращения разжижения начинки. Это блюдо не только порадует своим вкусом, но и станет украшением любого стола.
