Клубника в сиропе: как удивить гостей изысканным десертом

22 ноября 2025, 12:19

Каждый сезон летних ягод приносит радость настоящим гурманам. Клубника, в частности, является одним из самых любимых лакомств, и её можно использовать не только в свежем виде, но и для приготовления оригинальных заготовок. Одной из таких изысканных заготовок является клубника в сиропе, которая идеально дополнит ваши десерты и выпечку.

Идеальный рецепт

Для того чтобы создать эту великолепную заготовку, потребуется следующее:

1 кг свежей клубники;
2 стакана сахара;
2 стакана воды для сиропа;
1 литр воды для бланширования ягод.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы ваши ягодные заготовки получились великолепными, стоит внимательно следовать нескольким шагам:

Приготовление сиропа: В обычной кастрюле соедините 2 стакана воды и 2 стакана сахара. Доведите до кипения и дайте покипятить около 10-15 минут, чтобы сироп хорошо загустел.

Подготовка клубники: Тщательно промойте клубнику, удалив все зеленые части. После этого доведите отдельную воду до кипения и аккуратно опустите туда ягоды. Дайте им закипеть в течение одной минуты — этого времени будет достаточно для бланширования и прогревания.

Консервирование: Разложите горячую клубнику по стерилизованным банкам, заполняя их до верха, но без жидкости. Желательно делать это в горячем виде. После этого залейте клубнику горячим сахарным сиропом, накройте банки прокипяченными крышками и переверните. Укутайте банки на сутки, чтобы они остывали постепенно. Храните в прохладном месте.

Клубника в сиропе — это не просто заготовка, а настоящая находка для любителей сладкого. Открывайте для себя новые горизонты кулинарии и радуйте себя и близких восхитительными десертами круглый год!

Источник: Кулинарные записки обо всём