Летние дни требуют легких и освежающих блюд, и окрошка — идеальный выбор в этом плане. Этот классический русский холодный суп издавна завоевал сердца гурманов, но сегодня его сладко-острый вкус получает новое дыхание благодаря оригинальному ингредиенту: вяленой рыбе, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Окрошка с вяленой рыбой: неожиданный поворот
На первый взгляд, добавление сушеной рыбы может показаться необычным, но именно это новшество придаёт окрошке новый, богатый вкус. Подходящие сорта рыбы — это вопрос персональных предпочтений. Главное, чтобы они были без костей и с ярко выраженным вкусом.
Простой процесс приготовления
Приготовление окрошки можно разбить на несколько простых этапов. Сначала отварите картофель в мундире и сварите яйца вкрутую. Затем нарежьте картофель, свежие огурцы и редис кубиками. Не забудьте про зелёный лук — он добавит яркости и аромата вашему блюду.
После этого добавьте в салат нарезанные яйца, мелко нарубленный укроп и вяленую рыбу, нарезанную тонкими полосками. Рекомендуется оставить немного рыбы для декора, чтобы украсить окрошку перед подачей.
Заключительные штрихи и подача
Следующий шаг — прибавьте кефир для создания желаемой консистенции, добавьте черный перец по вкусу и тщательно перемешайте. Поставьте окрошку в холодильник на 30 минут, чтобы она охладилась и ароматы смешались. Перед подачей попробуйте на соль — нужно учитывать степень солёности рыбы, чтобы уравновесить вкус.
Разлейте окрошку по тарелкам и украсьте оставшейся вяленой рыбой. Это легкое, вкусное блюдо станет отличным дополнением к летнему обеду и приятно удивит ваших гостей!
Основные ингредиенты:
- Вяленая рыба - 100 г
- Картофель - 300 г
- Огурец - 150 г
- Редис - 8-10 шт.
- Укроп - 20 г
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Лук зеленый - 2 шт.
- Кефир - 900 г
- Соль и перец - по вкусу
Наслаждайтесь этим великолепным яством, которое обретает новые грани благодаря добавлению вяленой рыбы!