Постные голубцы — это отличный пример того, как можно создать вкусное и питательное блюдо, не прибегая к мясу. Эта вареница не только удивит гастрономические предпочтения, но и порадует своим богатством вкуса и полезностью, благодаря идеально подобранным овощам и специям.
Ингредиенты для начинки
- 1 средний кочан капусты
- 2 стакана риса
- 2-3 луковицы
- 1 большая морковь
- 3-4 зубчика чеснока
- Соль и перец — по вкусу
- 1 полгорький перец (по желанию)
- 2 столовые ложки томатной пасты для начинки и столько же для заливки
- 100 мл растительного масла
- Вода — для заливания голубцов
Приготовление: шаги к совершенству
Для начала рис тщательно промыть и дать стечь лишней воде. Затем следует заняться начинкой: лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде с 50 мл растительного масла до прозрачности. Добавив томатную пасту, жарить смесь на протяжении одной минуты.
После этого в сковороду добавить рис и 200 мл воды. Приправить смесь специями: пол cucharada смеси перцев и другие специи по вкусу, включая желаемые травы. Затем добавить соленый перец и щепотку соли. Когда вся жидкость впитается, отключить плиту.
Листья капусты отделить, положить начинку и аккуратно завернуть, как традиционные голубцы. В кастрюле или казане на дно положить несколько капустных листьев для предотвращения прилипания, а затем аккуратно разместить рулеты.
Приготовить заливку: в миске смешать 500 мл воды, 1 столовую ложку томатной пасты, 30 мл растительного масла и соль. Защитить голубцы, разместив сверху капустные листья и накрыв подходящей тарелкой, чтобы они не разворачивались в процессе варки.
Готовить на среднем огне 30-40 минут, пока они не дойдут до готовности.
Ваши варианты
Постные голубцы — это не только прекрасно сбалансированное блюдо для здорового питания, но и отличная возможность экспериментировать с начинкой, добавляя разные овощи или даже бобовые. Этот потрясающий рецепт станут основой для ваших кулинарных шедевров, полных витаминов и клетчатки.
Порадуйте себя и близких новыми кулинарными открытиями!
