Торт «Наполеон» — это не просто лакомство, это символ домашнего уюта и заботы. Порадуйте себя и близких нежным десертом, который легко приготовить. Рецепт основан на слоеном тесте и заварном креме, что делает его идеальным для чаепития.
Необходимые ингредиенты
- Слоеное тесто: 1 кг
- Для заварного крема:
- Молоко — 1 л
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 1 стакан (200 г)
- Крахмал — 70 г
- Ванильный сахар — по вкусу
- Сливочное масло — 150 г
Приготовление
Начать стоит с размораживания слоеного теста. После этого его необходимо разделить на 16 равных частей и раскатать каждую до желаемой толщины — в форме круга или квадрата. Разогрев духовку до 190 градусов Цельсия, коржи следует выпекать до светло-золотистого цвета, предварительно проколов их вилкой, чтобы избежать вздутия.
Пока коржи остывают, можно заняться заварным кремом. В глубокой чаше взбиваются яйца с сахаром и ванилью, после чего добавляется размешанный крахмал. Оставшуюся часть молока довести до кипения, затем постепенно ввести яичную смесь, интенсивно помешивая, чтобы избежать комков.
Как только крем начнёт загустевать, его нужно удалить с огня и дать остыть. В остывшую массу добавляются кусочки сливочного масла, и всё тщательно взбивается до однородной консистенции.
Сборка торта
Теперь пришло время собрать торт. Два коржа нужно поломать на мелкие крошки, а остальные равномерно пропитать кремом. Сверху и по бокам торта также распределяется крем, а затем торт посыпается крошкой из коржей. После этого торт рекомендуется охладить в холодильнике на ночь для лучшего пропитывания.
Перед подачей на стол десерт разрезается на порции, чтобы каждый мог насладиться этим безумно вкусным изысканием. Торт «Наполеон» станет идеальным дополнением к любому чаепитию и порадует как взрослых, так и детей!
