Киноа, часто воспринимаемая как крупа, на самом деле является семенем, имеющим необычное наследие, уходящее корнями в Южную Америку. Это высокопитательное семя, ставшее популярным во всем мире, идеально подходит для множества блюд, включая сладкие завтраки. Открытие нового рецепта запеканки с киноа и грушей может стать настоящим кулинарным приключением для любителей здорового питания.
Уникальные особенности киноа
Киноа обладает неправильной репутацией: у нее есть яркая цветовая палитра, включая белую, красную и черную разновидности. Такие различные сорта имеют свои уникальные свойства и время приготовления. Белая киноа готовится быстрее остальных, что делает ее отличным выбором для быстрого обеда или ужина. К тому же, киноа может быть использована в разных формах: в виде хлопьев, муки или полностью цельного семени.
Ее популярность объясняется не только многогранностью, но и множеством полезных свойств. Это семя является безглютеновым, полным белком, содержащим все необходимые аминокислоты. Оно также богато минералами и витаминами, такими как магний, железо и клетчатка, что делает его не только вкусным, но и неотъемлемым элементом здорового рациона.
Ингредиенты для запеканки
Для приготовления запеканки понадобятся:
- 1 стакан воды
- 1/4 стакана промытой киноа
- 1/4 стакана размятой груши
- 1 столовая ложка меда
- 1/4 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
- щепотка молотого имбиря и мускатного ореха
Также вам понадобятся для посыпки:
- 1/4 стакана нарезанного миндаля
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1 столовая ложка мягкого масла
Приготовление запеканки
Процесс приготовления запеканки не отнимет много времени. Сначала следует разогреть духовку до 180 градусов. В одной миске нужно смешать все основные ингредиенты, затем выложить получившуюся массу в смазанную маслом форму для запекания и накрыть крышкой. Блюдо следует запекать около 50 минут.
В другой миске смешиваются миндаль, коричневый сахар и масло, которые позже посыпаются на запеканку в самом конце приготовления. После чего запеканка возвращается в духовку без крышки еще на 5–10 минут до золотистой корочки.