Скоро осень, а это значит, что пора использовать обильные запасы овощей, которые щедро предлагает природа. Кабачки — отличный вариант не только для основного блюда, но и для закуски, привлекающей внимание на любом столе. Сочные и хрустящие, они прекрасно сочетаются с разнообразными соусами, сообщает Дзен-канал ""Еда как искусство"".
Что понадобится для идеальной закуски?
- 2-3 свежих молодых кабачка (в идеале, используйте цукини),
- 2-3 столовые ложки муки или кукурузного крахмала (для хрустящей корочки),
- Соль и перец по вкусу,
- 2 столовые ложки растительного масла для жарки,
- Для соуса:
- 3 столовые ложки майонеза,
- 50 г твёрдого сыра (например, российский или пармезан),
- 1-2 зубчика чеснока,
- 1 столовая ложка свежего укропа, мелко рубленого.
Инструкции по приготовлению
Подготовка кабачков: Вымойте и обсушите кабачки, нарезав их кольцами толщиной 0,5-1 см. После этого посыпьте солью и перцем, оставьте на 5 минут, чтобы они выделили сок. Вытрите кольца бумажным полотенцем для удаления лишней влаги. Обваляйте их в муке или крахмале с обеих сторон.
Жарка: Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте кабачки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Когда кольца станут хрустящими, выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Как приготовить соус, который все запомнят?
Для приготовления соуса натрите сыр на мелкой терке. Чеснок пропустите через пресс или меленько нарежьте. Смешайте в миске майонез, натертый сыр, чеснок и укроп. Этот соус добавит блюду неповторимый вкус и аромат.
Подавайте обжаренные кабачки на тарелке, щедро поливая их сырно-чесночным соусом. Для завершения можно посыпать еще немного укропа и тертого сыра. Также не забудьте про свежие помидоры как великолепное дополнение.
Запеченные в духовке кабачки под грилем всего на 5 минут сделают сыр плавленым и невероятно вкусным. Это блюдо станет идеальной закуской или гарниром к мясу, приятно удивляя всех гостей своим вкусом и простотой приготовления.
