Вдохновение для выпечки, как правило, приходит неожиданно. Каждый год осенние дни наполняют воздух особой атмосферой, когда вокруг царят жизнерадостные оттенки желтого. Листья падают с деревьев, создавая яркий ковёр под ногами, а в воздухе витает аромат выпечки. Для того чтобы сохранить это настроение, есть простой и быстрый рецепт печенья, который радует как глаз, так и вкус, пишет Дзен-канал "1000 и 1 печенье".
Ингредиенты для теста
- 350 г манной крупы
- 7 г разрыхлителя
- 1 ч. л. куркумы (опционально, для цвета)
- 100 г сахара (можно и меньше)
- 2 ч. л. ванильного сахара
- щепотка соли
- 2 крупных яйца
- 100 мл растительного масла без запаха
- Цедра одного лимона (по желанию)
Подготовка теста
Сначала стоит объединить все сухие компоненты: манную крупу, разрыхлитель и куркуму. В глубокой миске смешиваются яйца, растительное масло, сахар и ванильный сахар, которые тщательно перемешиваются венчиком до однородности. После этого к получившейся смеси добавляется заранее подготовленная мука с разрыхлителем. Все это следует аккуратно перемешать, чтобы не допустить переработки теста.
Важно оставить тесто на время в холодильнике — от 30 минут до часа. Это позволит манке набухнуть и сделать процесс формирования удобнее и приятнее. Не стоит спешить: чем дольше тесто отдохнет, тем лучше будут результаты.
Формируем и выпекаем
Когда тесто готово, духовка должна быть уже разогрета до 180 градусов. Подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки. Из охлажденного теста отщипывайте небольшие кусочки и катайте шарики, которые следует обвалять в сахаре и сахарной пудре. Это придаст им не только сладость, но и красивый внешний вид.
Шарики выкладываются на противень на расстоянии 2 см друг от друга. Печенье будет увеличиваться в размере при выпечке. Выпекайте около 13-15 минут, пока края не станут золотистыми. Дайте им остыть прямо на листе. Такой подход гарантирует, что печенье останется мягким внутри и хрустящим по краям.
Печенье получается с интересной текстурой: внутри оно мягкое, а по краям ощущается хруст манной крупы. Такой десерт станет отличным выбором для осеннего чая. Попробуйте добавлять лимонную цедру для более яркого аромата и цвета!
