Бефстроганов — это не просто рецепт, а символ домашнего уюта и гастрономической ностальгии. Простой и быстрый в приготовлении, он способен пробудить теплые воспоминания о семейных обедах. Всегда радует своим насыщенным вкусом и ароматом, что делает его идеальным выбором для любого повода, сообщает источник.
Очарование классики
Этот бефстроганов поражает своей простотой, ведь акцент здесь сделан на качественном мясе и его выдержанном приготовлении. Сливки и другие тяжелые ингредиенты отсутствуют, что позволяет максимально раскрыть естественный вкус говядины. Благодаря тому, что блюдо не перегружено специей и жировыми добавками, бефстроганов легко находит общий язык с разными гарнирами — от картофельного пюре до рассыпчатого риса или простого свежего хлеба.
Идеальный набор продуктов
Чтобы создать этот гастрономический шедевр, потребуется:
- 500 г говядины (вырезка, лопатка или бедро)
- 1 крупная головка репчатого лука
- 200 г сметаны (20%)
- 150 мл говяжьего или овощного бульона
- 1 ст. ложка муки
- 1,5–2 ст. ложки растительного масла
- 20 г сливочного масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Зелень для подачи (по желанию)
- 1 ч. ложка горчицы (по желанию)
Пошаговое приготовление
Приготовление этого блюда включает несколько простых шагов:
