Как приготовить тесто для пирожков Фото: pxhere.com Пироги являются неотъемлемой частью любого праздничного стола, ведь без них не обойдется чаепитие. Однако приготовить идеальное тесто довольно непросто.
Мы предлагаем вам попробовать рецепт шеф-повара Василия Емельяненко. По словам Емельяненко, тесто вы приготовите быстро, а начинка может быть любой. Шеф-повар поделился рецептом пирожков с картофелем и луком.
Ингредиенты для теста:
- мука пшеничная — 570 гр.;
- молоко сухое 25% — 20 гр.;
- "живые дрожжи" — 14 гр.;
- соль — 10 гр.;
- сахар — 8 гр.;
- масло растительное — 56 гр.;
- вода — 278 гр.;
- яйца — для глазури.
- картофельное пюре;
- укроп;
- сливочное масло;
- жареный хрустящий лук (или обычный лук, обжаренный на сливочном или растительном масле)
Способ приготовления
Начинка готовится довольно просто. Отварите очищенный картофель и растолките до состояния пюре. Посолите, поперчите и добавьте по вкусу сливочное масло.
Хорошо перемешайте, добавьте мелко нарезанный укроп и жареный хрустящий лук. Еще раз перемешайте и начинка готова.
Смешайте все сухие ингредиенты, добавьте воду и растительное масло. Хорошо замешайте тесто и дайте ему «подняться».
Разделите на небольшие кусочки по 60?80 гр. Раскатайте их и положите в центр начинку. Скрепите края.
Выложите готовые пирожки на пергамент, смажьте сверху взбитым яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 160 градусов. Готовьте примерно 13?15 минут.
Приятного аппетита!
Подавать их можно теплыми или горячими, пишет Емельяненко.
Ранее мы сообщали еще один рецепт теста.
