Магенброт — традиционное рождественское печенье юга Германии и Северной Швейцарии. По вкусу оно напоминает пряники, а тесто перед выпечкой формируют в полоски и нарезают, пока они ещё тёплые: после остывания печенье может крошиться. **Ингредиенты** - Мука — 200–220 г - Сливочное масло — 100 г - Сахар — 90 г - Яйцо — 1 шт. - Разрыхлитель — 1 ч. л. - Какао-порошок — 2 ч. л. - Соль — по вкусу - Корица — ? ч. л. - Кардамон, мускатный орех и имбирь — по ? ч. л. - Молоко — 1 ст. л. Для глазури понадобятся сахар и лимонный сок. Их количество не указано. **Приготовление** Разотрите мягкое сливочное масло с сахаром. Добавьте какао, специи и молоко, перемешайте до однородности, затем вмешайте яйцо. Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и соль. Замесите мягкое податливое тесто, соберите его в шар и уберите в холодильник примерно на 30 минут. Разделите охлаждённое тесто на четыре части и скатайте каждую в длинную полоску. Переложите их на коврик для выпечки, затем вместе с ковриком — на противень. Выпекайте в духовке; температура и время в рецепте не указаны. Для глазури понемногу добавляйте лимонный сок в сахар, перемешивая до нужной консистенции. Готовые полоски сразу покройте глазурью и нарежьте наискосок, пока они тёплые. По желанию украсьте дополнительной глазурью и снежинками или посыпьте кокосовой стружкой. В описанном варианте печенье получилось мягким, рассыпчатым и ароматным.
