Картофель в мундире можно приготовить в микроволновке, а за время ожидания — разогреть фасоль с кукурузой. Для картофелины весом 250–275 г потребуется около 6–7 минут при мощности 1000 Вт; если она останется твёрдой, время можно увеличить ещё на 1–2 минуты. Ингредиенты: - 1 крупная картофелина (250–275 г); - половина банки фасоли в соусе чили (из банки объёмом 400 г); - 50 г замороженной кукурузы; - 1 банка тунца кусочками (145 г), хорошо отцеженного; - 10 г мелко натёртого чеддера; - молотый чёрный перец и щепотка сушёного чили — по желанию. Картофель тщательно вымойте и проколите кожуру вилкой в 5–6 местах. Положите на тарелку для микроволновки и готовьте без крышки на максимальной мощности 3 минуты при 1000 Вт или 3 минуты 30 секунд при 800 Вт. Переверните и продолжайте готовить: ещё 3 минуты при 1000 Вт или 3 минуты 40 секунд при 800 Вт. Картофель готов, когда нож легко входит в мякоть. Если он ещё твёрдый, добавьте 1–2 минуты, но не передерживайте — мякоть может стать резиновой. После нагрева оставьте картофель на 3–4 минуты. Смешайте фасоль и кукурузу в подходящей для микроволновки миске. Накройте крышкой или тарелкой и нагревайте 3 минуты при 1000 Вт либо 3 минуты 40 секунд при 800 Вт, один раз перемешав. Надрежьте картофель, выложите внутрь фасоль с кукурузой, сверху добавьте тунец и чеддер. Поставьте в микроволновку примерно на минуту, чтобы сыр расплавился, затем при желании посыпьте перцем и сушёным чили. Блюдо можно приготовить и без тунца, добавив больше сыра.
