Наступление осени приносит с собой непревзойденное желание уюта и вкусных десертов. Идеальным способом насытить атмосферу теплом и ароматами станет тыквенный мраморный кекс. Особенность этого кекса заключается в его эффектной мраморной текстуре, созданной за счет использования двух видов теста: одного с тыквенным пюре и другого - шоколадного. Каждый кусочек будет не только вкусным, но и необычайно красивым.
Ингредиенты для кекса
Приготовление мраморного кекса требует немного усилий, но результаты удивят даже самых взыскательных сладкоежек. Вот что понадобится:
- Для желтого теста:
- Мука — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Пюре из тыквы — 125 г
- Сахар — 100 г
- Растительное масло — 50 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Цедра половины апельсина
- Соль — 1 щепотка
- Для шоколадного теста:
- Мука — 125 г
- Какао-порошок — 25 г
- Яйцо — 1 шт.
- Пюре из тыквы — 125 г
- Сахар — 100 г
- Растительное масло — 50 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Соль — 1 щепотка
Приготовление кекса
Для начала следует подготовить тыкву: очистить её от семян и нарезать на крупные кусочки. Удобнее всего запечь тыкву в микроволновой печи, пока она не станет мягкой. Затем, после остывания, пюре необходимо смешать с сахаром, яйцом, растительным маслом, цедрой апельсина и ванильным сахаром. После этого смесь взбивается до однородной консистенции, и в конце добавляется мука с разрыхлителем.
Теперь аналогично готовится шоколадное тесто, которое не будет включать в себя цедру апельсина, но станет таким же вкусным и насыщенным, благодаря какао. Как только оба теста готовы, можно переходить к формированию мраморного кекса. Форму следует смазать маслом и поочередно выкладывать в шахматном порядке оба вида теста. С помощью шпажки стоит немного перемешать тесто, чтобы создать мраморный эффект.
Последний шаг включает выпекание кекса в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 45-55 минут. Готовый кекс лучше всего оставить остывать в форме, а потом на решетке. Подача этого кекса, посыпанного сахарной пудрой, станет кульминацией осеннего стола и подарит массу положительных эмоций всем гостям.
