Это лето порадует любителей свежих и легких блюд ароматным щавелевым супом с яйцом. Готовится он на насыщенном курином бульоне, что делает его не только аппетитным, но и сытным. Нежная кислинка щавеля прекрасно сочетается с яичной "паутинкой", добавляя блюду оригинальности и визуальной привлекательности. Идеальная подача с ложечкой сметаны делает этот суп настоящим летним хитом!
Ингредиенты для удачного рецепта
Для приготовления этого замечательного супа понадобятся следующие продукты:
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 400 г
- Щавель (листья) – 200 г
- Яйцо – 2 шт.
- Растительное масло для жарки – 2 ст.л.
- Куриный бульон – 2 л.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление шаг за шагом
1. Начать с подготовки овощей. Очистить картофель и нарезать его кубиками среднего размера. Листья щавеля нарезать тонкими полосками. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке.
2. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до золотистого состояния.
3. Куриный бульон довести до кипения, затем добавить подготовленный картофель. Варить примерно 10 минут до мягкости картофеля. После этого влить обжаренные овощи и приправить солью и перцем.
4. В суп добавить нарезанный щавель, довести до кипения вновь.
5. В отдельной миске взбить яйца и аккуратно влить их в суп тонкой струйкой, одновременно помешивая. Варить еще около 5 минут, после чего выключить огонь и дать постоять под крышкой 10 минут.
6. Подавайте щавелевый суп с ложкой сметаны. Это легкое блюдо идеально подойдет для жарких летних вечеров и порадует гостей своим ярким вкусом и ароматом!
