Тренд «файбермаксинг» завоевал популярность в социальных сетях и обсуждается всеми. Суть этого подхода заключается в увеличении потребления клетчатки через выбор определённых продуктов и добавок. Сторонники данного метода утверждают, что высокий уровень клетчатки способствует улучшению пищеварения и помогает в похудении. Однако медики уделяют внимание возможным рискам, связанным с этой практикой.
Клетчатка: что это и зачем она нужна?
Согласно Игорю Солодникову, кандидату медицинских наук и научному консультанту НОЦ «ХимБио» Пермского Политеха, клетчатка занимает важное место в рационе человека. Это неперевариваемая часть растительной пищи, содержащаяся в овощах, фруктах, цельнозерновых и бобовых.
Существует два вида клетчатки: растворимая и нерастворимая. Первая растворяется в воде и ферментируется кишечными бактериями, а вторая остаётся неизменной на протяжении всего кишечного тракта. Оба типа клетчатки помогают наладить работу кишечника, связывают лишний холестерин и создают ощущение сытости, что делает их необходимыми для здоровья.
Последствия переизбытка клетчатки
Однако резкое увеличение клетчатки в рационе может негативно сказаться на организме. Например, это может вызвать вздутие живота, метеоризм, спазмы и боли. При ферментации растворимых волокон образуются газы — водород, метан и углекислый газ.
Клетчатка может действовать как сорбент, связывая как вредные, так и полезные вещества, включая важные микроэлементы, такие как железо, цинк и кальций. Это может привести к снижению их усвоения организмом и снизить эффективность некоторых лекарств, особенно антидепрессантов и гормональных препаратов.
Есть и другие риски: при недостатке жидкости из-за увеличенного объёма клетчатки может возникнуть обезвоживание и запоры. Поэтому людям с хроническими заболеваниями ЖКТ следует быть особенно осторожными и контролировать уровень клетчатки в своём рационе.
Рекомендуемая норма потребления клетчатки для взрослых составляет 20-35 граммов в день. Как отмечает Солодников, увеличение потребления клетчатки должно происходить постепенно, от 2 до 5 граммов в день, чтобы организм смог адаптироваться.
