Шеф-повар Алексея Схабицкого, который с 2015 года поднимается по карьерной лестнице в ресторане «Доброград», готовит незабываемый вечер для ценителей изысканной кухни. С начала этого года под его руководством команда из 12 профессионалов смогла покормить почти 5000 посетителей.
Авторский ужин: подробности события
26 августа в «Доброграде» состоится уникальный авторский ужин из шести блюд, который позволит гостям попрощаться с летом в атмосфере гастрономического наслаждения. Шеф-повар пообещал особые блюда, созданные из редчайших продуктов. Одним из изысканных предложений станет гаспачо из арбуза и огурца, которое удивит не только своим вкусом, но и оригинальной подачей.
Гости смогут попробовать разнообразные блюда: от рыбы и мяса до овощей и фруктов. Сомелье ресторана подобрал к каждому угощению эксклюзивные вина, что придаст вечеру еще больше торжественности.
Кулинарные предпочтения шефа
На вопрос о самом вкусном блюде в его жизни, Алексей заметил, что все зависит от настроения. Он выделил простые, но душевные продукты: гречневую кашу с маслом, куриную суп-лапшу и жареный арбуз с творожным сыром. Во время ужина планируется вариация этого арбуза с маринадом в сливовом соусе и сырным муссом.
Раньше шеф-повар использовал капусту бок-чой и грибы эноки, однако в следующий сезон его кулинарные эксперименты будут дополнены березовым соком — чудесным и уникальным ингредиентом для создания соусов.
Команда и философия кухни
Алексей подчеркнул важность работы в команде: в его ресторане трудятся знатоки своего дела — два пекаря, четыре повара холодного и горячего цехов, а также два су-шефа. Поддерживая актуальность меню, шеф ежедневно использует сезонные продукты и черпает вдохновение из работ известных мастеров кулинарного искусства.
Идеальные гости ресторана – это те, кто приходит вместе с детьми и ценит качественную кухню с элегантной подачей. Ресторан предлагает вкусные пиццы и пасту собственного приготовления. Все рады видеть ценителей истинной кулинарии на авторском ужине 26 августа!
