Луковые оладьи — это оригинальное и ароматное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу. Процесс приготовления не займет много времени, а результат удивит всех!
Необходимые ингредиенты
- Пшеничная мука — 2 стакана
- Морская соль — ? ч. ложки
- Вода — ? стакана
- Кунжутное масло — 5 ч. ложек
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Лук-порей — 7 штук
- Соевый соус — ? стакана
- Рисовый уксус — ? стакана
- Сахар — 1 ч. ложка
- Кунжутные семечки — 1 ч. ложка
- Молотый перец чили — ? ч. ложки
Этапы приготовления
1. Подготовка теста: В глубокой миске соединить пшеничную муку, соль и горячую воду, добавить ложку растительного масла. Замесить тесто на посыпанной мукой поверхности в течение 10 минут до мягкости. Накрыть пленкой и оставить на 20 минут.
2. Формирование оладий: Лук-порей нарезать мелко. Тесто раскатать в длинную полоску, нарезать на 24 части. Из каждой части сформировать 10-сантиметровые кружки, смазать кунжутным маслом, положить по ложечке лука, скатать в цилиндр и защипать края. Из цилиндров сделать спирали и оставить на 20 минут или до 5 часов под пленкой.
3. Обжарка и подача: Подготовленные спирали положить на присыпанную мукой поверхность, затем нарезать на рулетики по 4 сантиметра. Разогреть растительное масло в сковороде и обжаривать оладьи с обеих сторон до золотистой корочки (2-3 минуты на сторону). Посолить и подавать с соусом, приготовленным из соевого соуса, уксуса, кунжутного масла, сахара, перца чили и кунжутных семян.
