Наступило время для яркой и вкусной выпечки, которая удивит друзей и близких — галеты с сезонными ягодами и сочными фруктами! Это идеальный вариант для тех, кто хочет насладиться летом и удивить себя и своих гостей необычным десертом.
Простые ингредиенты для необычного десерта
Приготовить творожную галету легко, особенно с современными кухонными помощниками. Основу для теста займут:
- Творог — 200 грамм
- Мука — 250 грамм
- Сливочное масло — 160 грамм
- Яичные желтки — 2 штуки
Для ягодной начинки можно использовать любые фрукты, но отлично подойдут:
- Нектарины, персики или абрикосы — 200 грамм
- Голубика или другие ягоды — 200 грамм
- Сахар — 2 чайные ложки
- Крахмал — 2 чайных ложки
Перед выпечкой не забудьте смазать поверхность желтком для красивой корочки!
Пошаговое приготовление галеты
Чтобы сделать тесто, просто соедините в чаше блендера муку, творог и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и измельчите до крошки. Затем добавьте желтки и быстро замесите, стараясь не нагревать массу руками. Соберите тесто в шар и поместите в холодильник.
Тем временем подготовьте ягоды и фрукты: тщательно промойте и обсушите их, нарежьте, если это необходимо. Затем раскатайте два круга теста толщиной около 5 миллиметров и выложите начинку, оставляя 4-5 сантиметров от края.
Соберите края, сформировав галету, и смазать ее желтком. Разогрейте духовку до 180°С и запекайте около 25 минут, пока не появится золотистая корочка. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой для изысканного завершения.
Советы и хитрости
Замороженную галету можно выпекать в таком виде, не размораживая, правда, время готовки увеличится на 5-10 минут. Это блюдо не только радует глаз, но и радует желудок, оставаясь легким и нежным. Какую начинку предпочтете вы? Какие фрукты и ягоды бросаете в свою галету? Возможности безграничны!
