Сырный суп с фрикадельками — это то, что нужно в прохладные дни, когда хочется чего-то согревающего и сытного. Нежная текстура, богатый вкус и аромат здесь переплетаются, создавая идеальное блюдо для обеда или ужина. Плавленый сыр делает бульон мягким и бархатистым, а фрикадельки придают супу насыщенность и питательность.
Ингредиенты
- Фарш (куриный, говяжий или смешанный) — 400 г
- Плавленый сыр — 200 г
- Картофель — 3–4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Вода или бульон — 2 л
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Сушёные травы или зелень — по желанию
Пошаговый рецепт
- Приготовьте фарш, добавив немного соли и перца.
- Сформируйте небольшие фрикадельки, смочив руки водой.
- Очистите картофель и нарежьте кубиками.
- Мелко нарежьте лук и натрите морковь.
- В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте морковь и готовьте ещё пару минут.
- Влейте воду или бульон и доведите до кипения.
- Опустите картофель и варите 10 минут на среднем огне.
- Добавьте фрикадельки и продолжайте варить ещё 10–12 минут.
- В завершающий этап добавьте плавленый сыр и лавровый лист, помешивая до полного растворения сыра.
- Посолите и поперчите по вкусу, дайте покипеть ещё 3–5 минут.
- Снимите суп с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут.
Секреты успешного приготовления
- Для большей мягкости фрикаделек добавьте в фарш немного холодной воды или сливок.
- Используйте качественный плавленый сыр — он лучше растворяется и обладает ярким вкусом.
- Чтобы усилить аромат, добавьте щепотку мускатного ореха.
Сырный суп с фрикадельками — это идеальный баланс простоты приготовления и насыщенного вкуса. Он быстро готовится и обязательно порадует всю семью, включая самых маленьких гурманов. Блюдо легко подстраивается под личные предпочтения: можно добавлять грибы, зелень или любые любимые специи, создавая каждый раз новое, но всегда уютное блюдо на домашнем столе.
