Для того чтобы порадовать себя и близких изысканным блюдом, станет отличным выбором красная рыба, приготовленная на пару. Это простой, но восхитительный рецепт, который позволит насладиться деликатным вкусом рыбы с нотками витаминизированного фенхеля и свежестью лимона. Вот что понадобится:
- - 1 лук-шалот
- - 1 фенхель
- - 1 лимон
- - 4 куска филе красной рыбы
- - Соль по вкусу
- - 120 мл сухого белого вина
- - 250 мл воды
Подготовка ингредиентов
Начать следует с нарезки лука на тонкие кольца, фенхеля — на небольшие кусочки, а лимона — на кругляши. В глубокой кастрюле нужно уложить лук, фенхель и лимон, создавая ароматическую подушку для рыбы.
Приготовление рыбы
Перед тем как поместить рыбу, стоит слегка приправить её солью. Клады рыбу в кастрюлю кожицы вниз, а затем осторожно добавить смесь из вина и воды, чтобы жидкость не покрывала рыбу более чем на одну четверть.
Если хочется, можно добавить и немного укропа, чтобы подчеркнуть аромат блюда.
Процесс готовки
Кастрюлю ставят на средний огонь и доводят до кипения. После достижения нужной температуры, огонь уменьшается до минимального и кастрюлю плотно закрывают крышкой. Рыба будет готова через 7-10 минут, в зависимости от толщины кусков.
Это блюдо не только легкое, но и крайне полезное. Приятного аппетита!
