Горячий аромат запекшейся цветной капусты вдруг возвращает к повседневной кухне характер и уверенность. Готовить можно без лишних сложностей, а результат — будто блюдо из уютного ресторана на вашей кухне.
История блюда
Печь овощи с пряной основой — хранит ноты ближневосточных вкусов в современной домашней подаче. Это блюдо легко адаптировать под вечерний стол и вегетарианский ужин.
Ингредиенты
Капуста: один кочан, оливковое масло, кумин, паприка, куркума, соль, перец. Соус тахини: тахини, лимон, чеснок, вода, соль. По желанию: кунжут и зелень для подачи.
Пошаговый процесс
Разделить капусту на крупные соцветия и обсушить. Обвалять в ароматном масле с пряностями, выпекать при высокой температуре до золотистой корочки. Приготовить кремовый тахини-соус и полить блюдо перед подачей. Готовность определяется ароматом и текстурой корочки.
Почему хочется повторить
Это блюдо сочетает простоту приготовления и выразительный вкус, подходит для буднего вечера и для гостей. Теплые нотки пряностей и кремовый соус создают ощущение ресторана без лишних хлопот.
Если вкус близок к вашему настроению, можно продолжать эксперимент с подачей и accompaniment — хлебцами, хумусом и зелёным чаем.
Спасибо за внимание к домашним рецептам, которые звучат по-новому даже из самых привычных ингредиентов.
