Тушеные баклажаны в сметане – это восхитительное блюдо, которое радует своим вкусом и структурой. Это простое, но невероятно аппетитное угощение может стать не только самостоятельным кушаньем, но и отличным гарниром к мясным delicacies. Баклажаны, столь универсальные в кулинарии, можно запекать, варить или обжаривать – но сегодня речь пойдёт о том, как приготовить их в сочетании со сметаной.
Необходимые ингредиенты
- Баклажаны: 2 шт.
- Сметана: 3 столовые ложки с горкой.
- Чеснок: 2-3 зубчика.
- Растительное масло: 4-5 столовых ложек.
- Мука: для панировки.
- Соль и перец: по вкусу.
- Свежая зелень: петрушка и укроп по вкусу.
Приготовление в нескольких шагах
1. Начать стоит с подготовки баклажанов: их необходимо тщательно промыть и удалить черенок. После этого нарезать на брусочки и посыпать солью, чтобы избавиться от возможной горечи. Оставить на 10 минут.
2. На следующем этапе нарезанные баклажаны следует промыть, просушить и обвалять в муке.
3. Чеснок очистить и измельчить с помощью пресса. Затем разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить баклажаны до золотистой корочки.
4. К уже обжаренным баклажанам добавить сметану, чеснок, соль и перец, тщательно перемешать и тушить под крышкой на слабом огне около 7 минут.
5. В финале добавить мелко нарезанную зелень, дать настояться несколько минут, и сервировать горячими, наслаждаясь нежным вкусом и ароматом.
