Кролик под сметанно-грибным соусом — это не просто блюдо, а настоящая находка для любителей домашней кулинарии. Оно сочетает в себе нежное мясо, ароматные грибы и насыщенный соус, который идеально подходит к гарниру. Приготовьте его для особого повода или просто удивите своих близких.
Необходимые ингредиенты
- Кролик — 1 кг
- Сметана — 250 г
- Большая луковица — 1 шт.
- Чеснок — 4 дольки
- Шампиньоны — 200 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Горчица в зернах — 1 ст. ложка
- Мука — 1 ст. ложка
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — по вкусу
Процесс приготовления
Сначала стоит заняться обжариванием лука. Для этого требуется глубокая толстостенная посуда, в которой лук следует готовить до золотистой корочки. Затем добавить кусочки кролика и продолжать жарить около 15-20 минут.
После этого приходит время добавить раздавленный чеснок, перец и лавровый лист. Все это тушится еще около 5 минут. Следующим шагом станут нарезанные пластинками шампиньоны, которые следует добавить к мясу. Затем заливается сметана, и огонь убавляется. Блюдо готовится под закрытой крышкой на маленьком огне около часа, чтобы мясо сохранило свою сочность.
Важно, чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью. При необходимости можно налить немного овощного или куриного бульона. За несколько минут до завершения готовки добавляют специи, горчицу и ложку муки для загустения. Все тщательно перемешивается и доводится до нужной консистенции.
Идеальные гарниры
Кролик в сметанно-грибном соусе отлично гармонирует с разнообразными гарнирами. Рис или картофельное пюре станут прекрасным дополнением к этому блюду, подчеркивая его вкус и создавая гармонию на тарелке. Это блюдо не оставит равнодушным никого благодаря своему нежному вкусу и насыщенному аромату.
