Период заготавливать на зиму вкусные помидоры черри уже наступил, и это идеальное время для экспериментов с различными рецептами. В этом году внимание стоит обратить на сочетание со свежим чесноком и сладкими болгарскими перцами. Такой вкусный микс не только порадует гурманов, но и станет настоящим украшением зимнего стола, сообщает канал "Кухонный сумбур".
Ингредиенты для закрутки
- Помидоры черри — 3 кг
- Перцы болгарские — 2-3 штуки
- Чеснок — 100 г
- Чёрный перец — по желанию
- Острый перец — по желанию
- Укроп — по желанию
Приготовление маринада
Чтобы сделать маринад, понадобятся следующие ингредиенты:
- Вода — 2,5 литра
- Сахар — 50 г
- Соль — 50 г
- Яблочный уксус — 150 мл
Для начала важно подготовить все ингредиенты. Помидоры хорошо промываются, а перцы и чеснок очищаются от кожуры. Многие предпочитают добавить острый перец и специи для остроты вкуса.
Этапы консервирования
Шаг первый — поместите укроп, черный перец и острый перец по вкусу на дно стерилизованных банок. Затем плотно уложите помидоры, залив их кипятком. Оставьте их на 10 минут, чтобы они хорошо прогрелись.
Шаг второй — на крупной терке или с помощью мясорубки измельчите чеснок и болгарские перцы, добавляя к ним соль и сахар. Затем в кастрюлю налейте воды и добавьте яблочный уксус, доведите до кипения. Если вы предпочитаете использовать столовый уксус, добавьте его после слива воды с банок и перед заливкой маринада.
После закипания маринада залейте банки с помидорами горячей жидкостью, закройте крышками и переверните. Укутайте до полного остывания. Этот процесс не только сохранит вкус, но и сделает ваши закатки поистине уникальными.
Подобные закрутки станут отличным дополнением к любому блюду и увлекут как любителей традиционной консервации, так и тех, кто ищет новые кулинарные ощущения. Приятного аппетита!
