Жаркое в горшочках — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония, которая согревает душу в холодное время года. Мягкое мясо, томлённое с ароматными овощами, погружается в непревзойдённый мир вкусов и ароматов благодаря традиционному способу приготовления. Особенно приятно наслаждаться этим великолепием с любимыми на семейном ужине, сообщает канал "Готовим вкусно с MEALOFF".
Идеальный набор ингредиентов
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, потребуется немного терпения и тщательно подобранные продукты:
- Мясо (свинина, говядина или курица) — 500 г
- Средний картофель — 4-5 шт.
- Морковь — 1-2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Томатная паста или свежие помидоры — 2 ст. л.
- Бульон или вода — 200-250 мл
Приготовление — пошаговая инструкция
Начинается всё с подготовки. Мясо нарезается кубиками, картофель — крупными дольками, морковь натирается на тёрке, лук шинкуется полукольцами, а чеснок мелко рубится. Следующий этап — обжарка всех основных компонентов: в разогретом масле мясо подрумянивается, затем добавляется лук с морковью до достижения мягкости. В финале добавляется томатная паста для создания насыщенного соуса.
Теперь пора собирать горшочки. Первым слоем укладывается картофель, далее — мясо с овощами. Присыпьте всё чесноком, добавьте лавровый лист, немного соли и перца. И, наконец, залейте бульоном так, чтобы он покрывал ингредиенты на две трети.
Горшочки накрываются крышками и отправляются в предварительно разогретую до 180°C духовку на 1–1,5 часа. За 10 минут до окончания готовки стоит убрать крышки, чтобы подрумянить верхушку.
Как подавать?
Когда жаркое готово, его стоит посыпать свежей зеленью и подавать горячим непосредственно в горшочках, добавив к столу сметану или хрустящий хлеб. Это не просто еда, а целый ритуал, который объединяет людей и дарит им тепло и уют.
