Рыбные котлеты — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое может стать настоящей находкой для любой семьи. А если они приготовлены из щуки — рыбы с нежным и деликатным вкусом, то такое угощение просто не может не понравиться, сообщает Дзен-канал "Вершки/Корешки/Природные дары на тарелке".
Что потребуется для приготовления
- Филе щуки – 3 кг (лучше всего для создания идеального котлета)
- 1 яйцо
- 2-3 столовые ложки манной крупы
- 1 большая картофелина
- 2 средние луковицы
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
- 200-300 г мякиша белого хлеба, размоченного в молоке
- 200-300 г свиного сала, перекрученного
Этапы приготовления
- Подготовка рыбы: Необходимо аккуратно отделить филе щуки от костей. Даже если некоторые маленькие косточки останутся, они отварятся и добавят нежности фаршу.
- Измельчение ингредиентов: Пропустите подготовленное филе через мясорубку. Лук и чеснок лучше нарезать как можно мельче, а картошку также перекрутить вместе с мясом.
- Формирование котлет: В получившуюся массу добавьте яйцо, манную крупу, размоченный хлеб и свиное сало. Все тщательно перемешайте до получения однородной консистенции. Дайте фаршу постоять минут 10-15, чтобы манка набухла и сделала котлеты более нежными.
- Обжаривание: Сформируйте котлеты нужного размера и обваляйте их в манной крупе. Жарьте на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
Эти котлеты из щуки получаются невероятно воздушными и сочными внутри, а их хрустящая корочка делает их настоящим угощением. Если кто-то сомневается в рыбных блюдах, этот рецепт точно развеет все сомнения — нежность и аромат этих котлет удивят даже самых искушенных гурманов.
