Встречайте капкейки, вдохновленные культовым напитком—тыквенным латте! Эти вкусные румяные кексы не только порадуют любителей сладкого, но и вернут в эпоху начала 2000-х, когда тыквенные специи были на пике популярности.
Счастье в каждом укусе
Особенность этих капкейков в том, что они наполнены тыквенным пюре и ароматным эспрессо. Пищевая добавка Pumpkin Pie Spice усиливает тыквенный вкус, придавая кексам неотразимый аромат, способный перенести вас в осенний рай. Съедобная версия любимого напитка—это не просто десерт, это целая симфония вкусов и эмоций.
Что понадобится для этих капкейков?
- Для теста:
- 375 г муки
- 1 ст. л. порошка эспрессо
- 2 ч. л. соды и разрыхлителя
- 2 ч. л. смеси для тыквенного пирога
- 0,5 ч. л. соли
- 430 г тыквенного пюре
- 200 г белого и 200 г коричневого сахара
- 220 мл растительного масла
- 4 яйца
- Для сливочного крема:
- 280 г сливочного масла
- 625 г сахарной пудры
- 2 ст. л. порошка эспрессо
- 1 ч. л. ванилина
- 2-3 ст. л. молока для консистенции
Процесс приготовления
1. Нагрейте духовку до 170°С и подготовьте формочки для кексов, поместив в них бумажные подкладки.
2. В одной миске просейте все сухие ингредиенты для теста. В другой—смешайте при помощи миксера тыквенное пюре, сахара и масло до получения однородной массы. Затем, взбивая на медленной скорости, по одному добавьте яйца и подготовленные сухие ингредиенты. После этого вылейте тесто в формочки и выпекайте около 20-22 минут до золотистого цвета.
3. Для крема необходимо взбить размягченное масло до мягкости, постепенно добавляя сахарную пудру. В маленькой миске смешайте ваниль и эспрессо, после чего добавьте к маслу. При необходимости подкорректируйте консистенцию крема с помощью молока.
4. Завершив приготовления, украсьте остывшие капкейки кремом, используя кондитерский мешок.
Эти капкейки с тыквенным латте идеально подойдут для осеннего чаепития или просто как сладкое настроение на каждый день. Порадуйте себя и близких этим восхитительным десертом, который подарит ностальгию и уют!
