В мире гастрономии тренды меняются с невероятной скоростью. На смену популярному несколько лет назад bulletproof coffee — кофе с маслом и MCT, пришла мода на латте с растительными молоками и протеиновый кофе. В последние годы наблюдается возросший интерес к новому явлению — кофе с коллагеном. Этот напиток обещает не только бодрость, но и заботу о красоте кожи, волос и суставов, что делает его не только вкусным, но и полезным. Но правда ли это, или это просто очередной маркетинговый ход?
Что такое коллаген и зачем он нужен?
Коллаген — главный белок в человеческом организме, отвечающий за упругость кожи и крепость волос, а также эластичность суставов. С возрастом, особенно после 25 лет, уровень его выработки начинает снижаться, что ведет к появлению первых морщин и ухудшению состояния суставов. Поскольку это вызывает высокий интерес потребителей, рынок коллагеновых добавок стремительно растет — от порошков до капсул.
Влияние кофе на усвоение коллагена
Интересно, что некоторые производители начали предлагать кофе с добавлением гидролизованного коллагена, создавая уникальный продукт, способный сочетать в себе удовольствие от утреннего ритуала и пользу для здоровья. Однако важно отметить, что кофе не разрушает коллаген и не мешает его усвоению. Исследования показывают, что если пить кофе с коллагеном, это не окажет негативного влияния на усвоение белка. Конечно, кофе может немного снижать усвоение некоторых микроэлементов, но это не сказывается на работе коллагена.
Кому фигурирует кофе с коллагеном?
- Тем, кто хочет поддерживать красоту кожи, волос и ногтей.
- Спортсменам, испытывающим высокие физические нагрузки.
- Тем, кто ищет простой и вкусный способ включить коллаген в свой рацион.
Несмотря на всю привлекательность этого напитка, важно помнить, что высокие эффекты достигаются при регулярном потреблении: клинические исследования подтверждают положительный эффект при дозировках от 2,5 до 10 граммов коллагена в день на протяжении нескольких месяцев. Таким образом, кофе с коллагеном — это скорее модная привычка, чем панацея, и важно научиться включать его в свой рацион разумно и осознанно.
