Мастава — это традиционный узбекский суп, который легко и быстро приготовить. Если возникают трудности с выбором блюда для уютного семейного ужина или обеда, мастава станет отличным вариантом. Он сочетает в себе говядину, рис и овощи, что делает его не только сытным, но и ароматным, сообщает Дзен-канал "Готовить может каждый ".
История маставы
Узбекская кухня известна своей разнообразной и практичной природой, и мастава — яркий пример такого подхода. Этот суп готовится быстро, что позволяет хозяевам уделить больше времени общению с близкими. Исторически мастава готовится во многих узбекских семьях, особенно в моменты, когда требуется быстро накормить компанию гостей или запастись едой на несколько дней.
Ингредиенты для быстрого приготовления
Чтобы создать идеальную маставу, не потребуется много времени и продуктов:
- Говядина — 300 г
- Картофель — 3–4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 2 шт.
- Рис — 130 г
- Домашний томат — 2 ст. ложки
- Томатная паста — 0,5 ст. ложки
- Чёрный перец, соль, сушёный базилик — по вкусу
- Растительное масло — 80 мл
- Вода — 1,5 л
- Нут — 0,5 ст. (по желанию)
Пошаговое приготовление
Процесс создания маставы не займет больше 30 минут. Первым делом мясо нарезается на небольшие кубики, чтобы ускорить его приготовление. Овощи также нарезаются: картофель и морковь — кубиками, а лук — полукольцами. В кастрюле с толстым дном разогревается растительное масло, в которое добавляется говядина. После подрумянивания мяса следует добавить лук и обжарить до его прозрачности.
Далее вводим подготовленные овощи и томатные ингредиенты, посолив и перемешав. Затем влить холодную воду, довести до кипения и варить на среднем огне около 15 минут. После этого добавляется промытый рис, и суп варится еще 15 минут. Последний штрих — добавить специи для аромата.
Мастава подается горячей, щедро посыпанная зеленью и с лепешками рядом. Такой суп станет не только сытным блюда, но и отличным способом порадовать семью разнообразием вкусов.
